Tag Archives: wino i zdrowie

Wino na zdrowie

Plutarch-filozof

O tym, że wino pite w umiarkowanych ilościach jest zdrowe, napisano już wiele. Nie będę więc po raz kolejny powtarzał tych opinii, ale sprowokowany pytaniem znajomego, chciałbym tym razem trochę dokładniej przybliżyć dowody o tym świadczące. Powód do dyskusji znalazł się podczas niedawnej degustacji, którą zrobiliśmy w niewielkim gronie (mieliśmy do przetestowania kilka win francuskich). Po którymś z kolei kieliszku

Read more

Białe czy Czerwone?

białe czy czerwone

Jakie wino jest lepsze, które jest zdrowsze a wreszcie które wina są smaczniejsze – białe czy czerwone? Takie pytania często pojawiają się gdy w sposób świadomy zaczynamy kosztować różne wina. Na pytanie które wino jest smaczniejsze odpowiedzi oczywiście nie znajdziemy. Wszystko jest jak wiadomo kwestią gustu. Nierzadko wino z półki za 30 złotych może nam smakować bardziej niż wyszukany klasyk

Read more

Bezpieczne toasty

toast-winem

To ile możemy bezpiecznie spożyć alkoholu wynika z naszych indywidualnych, osobniczych uwarunkowań. O niektórych mówimy, że mają „silną głowę”, podczas gdy inni już po kilku łykach wina czują się oszołomieni. Co zatem wpływa na taką różnorodność reakcji? Odpowiedzialnym za taki stan rzeczy jest enzym o nazwie dehydrogenaza. Znajduje się on w naszej wątrobie i przyspiesza przekształcanie etanolu w aldehyd octowy

Read more